Columbian Silver
250g / Ganze Bohne
€10,40
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- Kaffeevollautomat (geeignet für Entkoffiniert)
- Filterkaffee (geeignet für Entkoffiniert)
- French Press, Cold Brew
Unser koffeinfreier Kaffee. Der Columbian Silver ist ein weicher Kaffee mit einer leichten Zitrusnote. Er besteht zu 100% aus kolumbianischen Arabica Bohnen, diese wurden mit der schonenden Kohlendioxid Variante entkoffeiniert.
Zwei entscheidende Vorteile dieser Methode sind, dass zum einen keine chemischen Lösungsmittel verwendet werden und keine Rückstände im Kaffee zurückbleiben. Zum anderen, dass die Aromastoffe nahezu vollständig in der Bohne verbleiben. Darum ist diese Methode unserer Meinung nach die beste Variante zur Herstellung von koffeinfreiem Kaffee.
Die Röstung
Bei unserem Verfahren werden die Bohnen auf eine andere Weise erhitzt. Unsere Anlage besitzt anstatt der Trommel eine Röstkammer, die von einem heißen Luftstrom durchzogen wird.
Die rohen Kaffeebohnen werden von oben in die Röstkammer zugeführt und dort von einem heißen Luftstrom erfasst und getragen. Die Geschwindigkeit der strömenden Luft ist so eingestellt, dass die Bohnen in der Röstkammer schweben und darin umher gewirbelt werden – daher wird dieses Verfahren auch als Wirbelschichtröstung bezeichnet.
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