Italian Style
Italian Style
Welchen Mahlgrad brauche ich?
- sehr fein: Türkischer Kaffee
- hochwertige Siebträgermaschine
- Standard Siebträgermaschine
- Espressokanne
- Filterkaffee (feines Sieb)
- Filterkaffee (grobes Sieb)
- Kaffeevollautomat (geeignet für Entkoffiniert)
- Filterkaffee (geeignet für Entkoffiniert)
- French Press, Cold Brew
Unsere Empfehlung für alle Freunde eines kräftigen und vollen Aromas. Er hat einen sehr schönen Espresso-Geschmack, mit einer leichten Zartbitternote und einer ausgezeichneten Crema.
Er besteht aktuell aus fünf Sorten, mit einem vergleichsweise hohen Robusta Anteil von ca. 25%. Der Italian Style ist somit unsere Sorte mit dem höchsten Koffeingehalt. Der Geschmack ist sehr intensiv mit einer großen Aromen Vielfalt.
Die Röstung
Bei unserem Verfahren werden die Bohnen auf eine andere Weise erhitzt. Unsere Anlage besitzt anstatt der Trommel eine Röstkammer, die von einem heißen Luftstrom durchzogen wird.
Die rohen Kaffeebohnen werden von oben in die Röstkammer zugeführt und dort von einem heißen Luftstrom erfasst und getragen. Die Geschwindigkeit der strömenden Luft ist so eingestellt, dass die Bohnen in der Röstkammer schweben und darin umher gewirbelt werden – daher wird dieses Verfahren auch als Wirbelschichtröstung bezeichnet.
weitere Sorten
