Styrian Houseblend
Styrian Houseblend
Welchen Mahlgrad brauche ich?
- sehr fein: Türkischer Kaffee
- hochwertige Siebträgermaschine
- Standard Siebträgermaschine
- Espressokanne
- Filterkaffee (feines Sieb)
- Filterkaffee (grobes Sieb)
- Kaffeevollautomat (geeignet für Entkoffiniert)
- Filterkaffee (geeignet für Entkoffiniert)
- French Press, Cold Brew
Er hat ein sehr schönes Aroma, eine hervorragende Crema und einen milden nussigen Geschmack. Eine ähnliche Mischung wie die des Brazilian Gold, mit einem höheren Robusta Anteil und somit mehr Koffein. Das Aroma des Brazil geht in die schokoladige Richtung, der Styrian ist leicht nussig.
Dieser Kaffee heißt Styrian Houseblend weil er unsere allererste Sorte war. Wir haben ihn seit mittlerweile 10 Jahren im Sortiment. Die Rezeptur stammt vom Lehrmeister unseres Gründers Josiah Tiner, dem Meisterröster Gerry Caputo aus Kalifornien. Es ist die einzige Sorte die Joe nicht selbst zusammenstellte, sondern von seinem Lehrer Gerry erhalten hat.
Die Röstung
Bei unserem Verfahren werden die Bohnen auf eine andere Weise erhitzt. Unsere Anlage besitzt anstatt der Trommel eine Röstkammer, die von einem heißen Luftstrom durchzogen wird.
Die rohen Kaffeebohnen werden von oben in die Röstkammer zugeführt und dort von einem heißen Luftstrom erfasst und getragen. Die Geschwindigkeit der strömenden Luft ist so eingestellt, dass die Bohnen in der Röstkammer schweben und darin umher gewirbelt werden – daher wird dieses Verfahren auch als Wirbelschichtröstung bezeichnet.
weitere Sorten
